Přijďte zjistit, jak to vypadá, když se potká Itálie s Moravů.
B\V vinařství vás srdečně zve na degustační večeři ve stylu Italian Fusion, kterou připraví šéfkuchař Tomáš Franek.
Večeře se koná 26. dubna 2025 od 17 hodin v Enotéce B\V vinařství.
Cena za osobu: 1 990 Kč
Fusion v názvu naší večeře označuje jedinečné a inovativní pokrmy.
Kombinací různých technik, ingrediencí a chutí vykouzlí kuchař pokrmy, které jsou překvapivým gastronomickým zážitkem pro oko i chuťové buňky.
Tomáše můžete znát z naší lednové akce Slavnosti sněženek. Tento jedinečný šéfkuchař je majitelem značky Food Addictors a zakladatel projektu Démoni gastronomie. Jeho doménou je česká moderní kuchyně, fine dining, sushi a asijská kuchyně. Působí jako gastroporadce a lektor vaření.
Můžete se těšit na skvěle vyladěné menu:
Sekt Rulandské bílé 2023 č.š. 2315
Amuse bouche
Ryzlink rýnský 2020 č.š. 2030
Hovězí carpaccio, kimchi majonéza, marinované shimeji, hovězí gel, salsa z pečených paprik
Sauvignon 2022 č.š. 2230
Polévka z pečených rajčat, nakládaná rajčata, burrata, bazalkový olej
Rulandské modré 2018 č.š. 1851
Krémová fregola se šafránem, mušlemi a ragú z ossobuco di cervo
Zweigeltrebe RESERVA 2015 č.š. 1523
Pečená chobotnice, květákové pyré s vanilkou, spálený květák, fialová mrkev, křenové velouté
Sekt Veltlínské zelené 2023 č.š. 2306
Rozložené yuzu tiramisu, espresso meringue, jahody
Tomáš Fénix Franek
